随着元旦、春节临近，京城节日消费市场逐步升温。记者从“老字号联合舰队”北京华天集团了解到，华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天二友居、延吉餐厅等老字号，以及惠丰酒家、香妃烤鸡、新川面馆等餐饮品牌已早早进入“双节服务”模式。老字号“经典菜”限时回归，西城消费券助力元旦嗨吃，更有互动消费体验和特色年节礼盒，老字号通过一系列“整活儿”操作，为消费者呈现“在老字号，过新派年”的多元可能。
经典菜限时回归 唤醒记忆中的老味道
“同和居的贵妃鸡我父亲惦记好多年了，听说今年元旦要回归，我一定要带他去再吃一次。”市民王先生一家是“鲁菜泰斗”同和居的“铁杆粉丝”，听说贵妃鸡限时“复出”，早早就打算元旦聚餐再带全家人去尝尝老味道。
同和居元旦回归的经典菜——贵妃鸡
元旦将至，老字号经典菜温馨回归，一批曾风靡一时却悄然隐退的经典招牌菜，将在2026年元旦限时“复出”。“八大春”之首同春园的红烧划水以先煎后烧的技法，既保留江南的细腻又融入北方的醇厚，独特口感令不少老食客念念不忘；“京城文化名人会客厅”鼓楼马凯餐厅则复刻早年招牌菜豆豉辣椒蒸鱼，以现捕活鱼佐以湘菜独有的豆豉和辣椒蒸制而成，严格把控蒸制时间，以秒计鲜，滑嫩无比。
据介绍，这些重出江湖的经典菜或因工艺复杂、或因食材难得、或因消费习惯变迁，逐渐淡出日常菜单。如今，老字号借2026年元旦契机将其重新呈现，既是对传统的致敬，也是对老顾客情感的回馈。这些“老味道”不仅在口味上追求原汁原味，更在呈现方式上融入当代美学，复出的“老味道”将配以说明菜笺，简述其历史渊源与制作技艺，让顾客在品尝的同时，也能感知味道背后的文化记忆。
老字号+消费券 市民用餐享折上折福利
除了经典菜品限时回归，京城老字号还与西城区餐饮零售消费券活动联动，为消费者带来实实在在的元旦福利。记者了解到，该活动持续至2026年1月31日，覆盖元旦假期，抖音平台“西城消费券”每周五上午10点开抢，券面涵盖“满50减20”至“满500减200”等多档额度，并可与老字号门店原有优惠叠加使用，部分套餐折后价格可达原价的四折。
华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天二友居、延吉餐厅等老字号，以及惠丰酒家、香妃烤鸡、新川面馆等餐饮品牌均参与本次活动。
春节年味提前配齐 创意与体验再升级
随着春节临近，老字号的“年味供给”也进一步升级。多个老字号品牌围绕马年主题推出创意菜品：鼓楼马凯餐厅的“旗开得胜”香辣山菌牛肉粒以干冰营造骏马奔腾意境，同春园则推出“双马迎春”系列凉菜，将传统食材转化为吉祥寓意。
在互动体验上，通过设置打卡点和“新年愿望墙”等轻量化社交互动，增强节日用餐的趣味性与参与度。在年夜饭预订上，各品牌注重场景细分与仪式感塑造。同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅推出多档定制宴席，满足从家庭团聚到商务宴请的不同消费场景；惠丰酒家提供“硬菜到家”服务，延伸家庭用餐场景。
老字号年货礼盒持续升级，同春园推出面点、冷菜、热菜系列礼盒，强化保鲜包装与品质表达；同和居则在礼盒设计中突出老字号标识与文化认证，传递更具内涵的节日礼赠价值。
随着“双节”临近，北京华天集团旗下老字号正以经典味道、实在优惠与创新体验，为市民带来兼具情怀与品质的节日消费体验。
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